「週6、、、週78時間、、、1月、、320時間だお」
社畜はあくまで社畜がベーですだ!
仕事が生きがいの女子は少し、
性癖が変だ。
さよなら~~~大好きなひと~~~~
こにゃにゃちわ~「中華&日本酒バル~ぼぶ」です~~
はい。
久しぶりに、
「ぼぶのコラム」です★
ま~この企画は只々一つのテーマで、
だらだら書いてくってだけのコーナーです笑
たまにやるんですね~~~~
たまに過ぎて、過去にどんな事書いたかもわからないです(笑)
って事で今回は、
「厨房からの景色」
はい。
今回はあたし、ぼぶが普段仕事で、
立ってるもうほとんど、
人生のほとんどがそこにいるって言う、
・厨房からの景色
をテーマに話していこうと思います。
まず。
はい。
中華ぼぶでは、
もうこの景色がほとんどです(笑)
この角度で、毎日いろいろなお客様の表情や、
聞こえてないふりして、会話を聞いて、
楽しんでるばかりです(笑)
飲食店は大体
・週6日勤務
なので、全部がそうではないですけどね。
あたしが経験してきたところはそれが多かったので、
それをベースに話していきます。
週6で一日13時間店にいるので、
1月だと、325時間、
1年だと3900時間。
それはそれは色々事が起きて、
毎日ではないですが、
エキサイティングな日常を送ってます★
ま~~普通の会社からしたら、
異常な時間かもしれませんが、
ま~~~しょうがない。
美容師なんてもっとひどいから(笑)
ま~~でもあたし達も別にMではないので、
ずっと長い時間働きたいってわけでは決してないですね。
なんなら店に着いた瞬間帰ることばかりおもってますね(笑)
・なんでそんなに勤務長いの??
それはもう仕込みですね★
仕込みがもうほぼ仕事です。
営業は言い方はあれですけど、
「こなす時間」ですね。
スポーツでいうと、
仕込みが練習
試合が営業って感じですね。
なので、仕込みに時間が掛かって、
スポーツと違うのは、
試合時間が練習より長いってことね(笑)
なので、
料理自体の勉強とか、試作とかは、
更に時間を作らないといけないんですね。
新しい料理を作るのに。
いつもより2時間くらいは早く店にいったりするんで、
この技術は回数をこなせばある程度、
覚えるんですけど、
知識と料理を新しくつくるのは、
もう更に自分で時間を作ってやるしかないんで、
変態的に長く店に居ることが多いんですね(笑)
ま~~~この部分は、
将来自分で店を出すって人に限るのがほとんどなので、
自分で店をだす事ないって人はあまり、
思わなくてもいいんだけど、
だがしかし。
毎日決まったら料理ばかり作ってたら、
マジでつまんないから(笑)
なので、新しい料理を作って、
お客様に食べてもらって、
「美味しい」って言ってもらえるのが、
すごくうれしくて、
むしろそれだけのために、
いつも見てる景色に、楽しくてやりがいのある、
景色に変えていくのがモチベーションの維持につながるんですね★
たまに疲れて少し遠くを見る時もありますが(笑)
少し空いた時間に飲む、
缶コーヒーがとてもうまくかんじるんですよね★
最近はね。仕事より、休みばっかりみたいな子がおおいけど
勿論休みがないと大変なんだけど。
仕事がつまらなくて休みばかり楽しくしちゃうと、
人間的につまらなくなるってあたしは思うんですよね★
仕事のほうが何かしら、楽しい事とか、
しんどいことが起きるから、
休みも充実してくると思うんだけど、
好きな事がそのまま仕事になる人って、
ほとんどいないし、
好きな事が仕事になるとそれはそれは、
しんどくなるんですよね。。。。
ま~~皆さんもいつも職場まで向かってる、
景色を少し変えたりすると、
いいかもしれませんね。
って事で、
負けるなコロナって事で、、、、、、
今日も営業してますので~~~
まだまだあいてますので是非~~~~
それでは今日もあなたと、
景色について語り会いたいです。
中華&日本酒バル~ぼぶ
南5条西5丁目美松タワービル4F
TEL011-596-7199

中野宣弘

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Posted by 中野宣弘
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