地方創生とバーテンダーとクロレラ茶

山本順平【COEUR DE LION】

こんにちは
Nos LUZ BAR COEUR DE LION
山本です☀︎
#太陽に感謝

前回の投稿でイベント情報発信した
「#テシグナル2018」
道北の「#天塩町」のPRイベントを3月25日に札幌で開催致しました♪

ぼくが天塩町という町に出逢ってから1年が経過し、ぼくが出逢った当初から天塩町を題材にしたぼくたちバーテンダーに出来るイベントを開催したいと言い続けても1年。

たくさんの方々に力を借りて、やっとの思いで開催したイベントが「テシグナル2018」です☺︎

天塩町のPRという事で、特産品の物販を始めその場で天塩の物を食べてもらうブースを設置したりしながら、天塩町の「#宇野牧場」の「#トロケッテウーノ」というミルクアイテムを使用したカクテルコンペティションも同時開催させて頂きました。

自分にも想像していなかった多方面の切り口で、このイベントの内容が広がっていき各メディアからの取材などもして頂きました。

地道な進行速度ですが、コツコツ地場の方々と少しずつを一生懸命に「形」にしていく歯車を創造することが出来ているかなとも、まだまだですがこれからも北海道で生まれ北海道で育った事を最大限の活力として、情報発信をしていきたいと思っています☆

札幌で活躍する仲間にもたくさん協力して頂きました♪
以下イベントに協力して頂いた
アーティスト紹介となります☆

【atelier HANAMIZUKI】
札幌で個人で行なっているプリザーブドフラワー専門のatelierです。

デザインから制作までを一貫。
ギフトをはじめ、店舗ディスプレイ、冠婚葬祭など
様々なシーンでご利用いただいております。
プリザのポテンシャルはまだ多く秘められています。
当店は、概念や枠にとらわれることなく、
自由な発想をコンセプトに展開し続けます。

プリザーブドフラワーの世界に魅了され独学で始める。

’13年「フラワーエデュケーションジャパン(FEJ)デュプロマ取得
翌’14年ライセンススクールを開校。



【北海道キッシュ PARK DELI】

北海道の大地の恵み、大地が育んだおいしい食材を気軽にいつでも楽しんでいただきたい。そんな考えから当店は生まれました。26席(別にパーティルーム12名様まであります)の小さなお店ですが、小さな惣菜工場を併設していますので、お持ち帰りいただきご家庭でお楽しみいただける商品も数多く取り揃えております。
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1052010/



【こばやし治療院】
【院長 小林大介】

「いつでも丁寧で効果的な説明と治療を心がけています」

・鍼灸師  日本体育協会公認アスレティックトレーナー
・オーソティックスソサエティー認定 フットケアトレーナー
・日本クラシカルオステオパシー学会 会員

◯スポーツトレーナー経歴
北海道バーバリアンズ RFC  2006~2010シーズン
北海道大学ラグビー部  2010~2011シーズン
北海道大学アメリカンフットボール部 Big green  2013~現在

◯講師・セミナー経歴
・アスレティックトレーナーの視点から見た機能評価とリハビリテーション
・アスレティックトレーナーの視点から見た機能評価とテーピングテクニック
・下肢関節内機能障害に対するアプローチ ~機能テーピングと徒手テクニック~
・急性疼痛と機能性疼痛のアセスメント ~機能テーピングと徒手テクニック~
・日本トレーニング指導者協会-JATI- 北海道ワークショップ講師
                    ~運動効率を高める補助エクササイズ~

・吉田学園 北海道スポーツ専門学校 公認アスレティックトレーナー科目 非常勤講師
・三幸学園 札幌スポーツ&メディカル専門学校 公認アスレティックトレーナー科目 非常勤講師



【KKミュージック】

KKミュージックPlayerから2人、盛り上げるために参加して頂きます♪

「#長崎亜希子」さん
#アコーディオン

高校時代より吹奏楽部にてクラリネットを始める。
北海道芸術専門学校管楽器専攻科、同校研究科卒業。
クラリネットを村松時雄氏に師事。

01年〜10年、ピリカミュージックに在籍。
08年にピアノ式アコーディオンの演奏を始め、10年にボタン式アコーディオンに転向。
クラシック音楽の他、民族音楽などの分野でも幅広く活動中。

「#廣瀬綾」さん
#バイオリン

北海道大学岩見沢校芸術課程音楽コース卒業。
在学中に1年間フィンランド国立シベリウス音楽院に留学。
第40回全四国音楽コンクール準優勝。
道内各地で演奏活動を行う。
(NPO法人北海道国際音楽交流協会ハイメスアーティスト会員)



【#フードコーディネーター 】
【荒木まりえ】
各種広告等のフードスタイリングや、ホテル・飲食店等のレシピ開発を行う。
また、料理教室Cooking salon MYkitchen(札幌駅徒歩7分)を主宰
❏主な仕事、受賞歴、メディア出演など
ニチレイフーズ冷凍食品販促資材
もりもと地下鉄中吊り広告
ホクレン北海道産人参動画、レシピ考案
小樽商工会議所主宰フーイベントLFC
事業者アドバイス担当
徳島ロイヤルガーデンホテル花見弁当監修
HTB「キラキラ」jcom「札幌人図鑑」など出演
㈱サン・クロレラ主催
「クロレラ元気レシピコンテスト」社長賞受賞
Facebook⇒「Marie Araki」で検索
Instagram⇒「#マイキッチン公式」で検索



ていただきます☺︎

#360°カメラマン・デザイナー
#イエノブォーリー さん (曻 宇慶)

「360°カメラやVRに興味がある方は、ぜひ一緒に体験してみましょう♪」

約14年に渡り飲食店、スポーツクラブ、各種学校などの
プリントTシャツや名刺、チラシ、看板、ノベルティなどの販促物を製作。
2017年よりフリーランスに転身、360°カメラを使ったプロモーション活動を開始。
同年10月に参加したウォーリーナイトをきっかけに、「イエノブォーリー」として
【360°(VR)×ウォーリーの世界で遊ぶ】
をライフワークにすべく挑戦中!

天塩町PRムービーの撮影・編集も担当
イベント当日もカメラマンとして参加、VR体験コーナーも出来るかも?

ウォーリーナイトアルバム
https://goo.gl/3yGMVX

YouTube他SNSは「イエノブ」で検索
気軽につながりましょう!



一般社団法人 シンクロ二シティ研究家 会員

H29年1月に あるイベントで、マヤ暦と出会い、それがきっかけで勉強して、9月にアドバイザーになりました!

最初は友達や家族を鑑定して、、、今年に入ってから本格的に、やっています!

マヤ暦は奥が深いので、アドバイザーになっても、代表の講座を受講して、知識を高めて スキルUPを計っています。



【#宇野牧場】
【代表 宇野剛司】

2005年3月天塩高校卒業。2005年4月酪農学園大学に進学し在学中にニュージーランドの放牧酪農を学び卒業後実家の宇野牧場に就農し、放牧酪農を開始。
2013年2月株式会社宇野牧場設立。代表取締役に就任。
2013年9月トロケッテウーノ発売。
2014年9月パンナコッタウーノ発売。
2017年9月新工場、カフェオープン。
現在アジアでは初となる、放牧と搾乳ロボットを合わせるシステムを構築中である。



今回のカクテルコンペティション審査員を務めて頂いたバーテンダー!

【BAR 一慶】
【本間一慶(ホンマイッケイ) 】39歳 札幌出身
コンセプトは「一日の終わりに辿り着く場所」
17歳の時、ホテルでの配膳アルバイトで接客業の楽しさに目覚めて以来、飲食業の魅力にすっかりハマり、そのまま飲食業界に就職。
バーテンダーを中心に、料理などの修業を経て、2007年、29歳の時に、いくつもの縁と縁が重なり、これは偶然ではなく、必然だと感じ独立開業。
師匠の教え通り、入った瞬間に“非日常”を感じられる場所作りを徹底し、「一日の終わりに辿り着く場所」として、隠れ家のように、他人に干渉されない癒しの空間、自分だけの居場所を意識したレイアウトと雰囲気を演出し、お客様それぞれが思い想いに、お酒や葉巻、料理などを愉しめる様に努めております。
想いは、「入ってきた時よりも、少しだけ楽しくなって帰って頂く」事です。 
バー業界は、歴史と伝統を重んじるのが常識であり、若い世代が入りにくく、ハードルが上がりがちだが、「BAR一慶」では、その常識を破り、営業時間外に若年層向けのイベントを開催したり、映画「探偵はBARにいる」にて、監修、演技指導、自らバーテンダー役で出演し、バーとしての間口を広げる活動をしております。
また店内外でのイベント活動では、“1店舗で出来る限界を超えるには、地域を盛り上げる事”と考え、ススキノ地域全体の活性化にも努めております。
今後は、時代時代に合わせた在り方を常に追い求め、次世代に繋がる“新しいバー文化”創造に奔走し、20年後メインの飲み手となる20代の若い世代が、背伸びの仕方を学べる店作りと、バー業界を担っていける人材育成に力を注ぐ。




ぼくの師匠のバーテンダー!
銀座から天塩町PRのためのカクテルを創作して頂きました☺︎
【Bar Vie Lembranca バーヴィ レンブランサ】
【秋谷修二】

師匠が天塩町のカクテル作品の考案を発表してくれました。

1、「Ama-uno-Shio-Kawa
~Milky Way~」

2、「Milky & Salt~AmanoGawa~」

Recipe

Cognac/Napue gin(bitter use) /
torokeutte uno milk tea / torokeutte uno plane /homemade japanese roasted bitter tea syrup & roasted tea /
Salt spray / egg white /

ネイミング…
天塩川と天の川をかけております。

その上で
天の川の神話等は
フィンランドやギリシャ神話であり
フィンランドのNapueをほんの少しアクセントにbittersの替わりに…

Salt sprayは天塩の塩にかけて
その上にも味わいの甘さ等が穏やかにも温度が変わっても甘さが強調されないようにあります。

添え、decorationは
カクテルの素材に使用させて戴いている表現として

milktea chocolate
Salt Caramel nuts chocolate
pink Salt

bean jam pai ~天塩の鏡沼をイメージ(小倉あん鏡沼パイも特産品としてあるらしいです。)

木彫のものプレート、升等は~
天塩は明治30年40年代に
木材で一時代を築き上げた歴史、文化をイメージ☺︎



【#カメラマン】
【佐渡 栞 】(Sado Shiori)

カメラマン&歯科衛生士
#フォトマスター検定2級

趣味では風景、動物、ポートレート、料理写真等を撮影

―イベント撮影経歴―
・Sapporo City Jazz パークジャズライブ
・ホテルでの社交ダンスパーティー(Photo M studio )
・着物ファッションショー(鴨々川ノスタルジア)
・クールドリオン&カラーズ合同新年(Rivera)
・寄り添い 2017 ランジェリーコレクション(JIS)
・ハロウィンパーティー(ウォーリーイベント他、H29 3件撮影)

#インスタ映えセミナー 開催(H30 1.28)

他、Airbnb民泊HP用のお部屋撮影、プロフィール写真撮影など経験



【HUMOR CREW】ユーモアクルー

大学のサークルから結成されたチームです。
全員初心者から始めたチームですが、毎日の練習やダンスバトル、ショーケースなどたくさんのイベント参加により、実力をつけ結果も出してきました。

Untrash、Super nova、flavor of month、THE AWAYLS、funkly、DANCE@LIVE NORTH等、道内バトルイベント多数優勝

道外では
UK B-Boy北陸 Best4
UK B-Boy東北 準優勝
UK B-BOY JAPAN FINAL Best8
We.b-girlz Best8
OSN(大阪) Best16
YADARA BREAK(東北) 優勝Generation(名古屋)準優勝Foundnation jam Best8(東京)FREESTYLE SESSION JAPAN 2017 Best16(東京)



そして天塩町トロケッテウーノ【カクテルコンペティション】に参加して頂いたバーテンダーです☺︎

【小栗絵里加】
From Algernon Sinfonia bar

https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13180282/




【下川来実】
From BAR KNIGHT
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1056815/




【浦船裕貴】
From Bar Untake
札幌市中央区南7条西4丁目五條ビルDEUX3F
011-532-2280




【宍戸俊彦】
From Riviera Sapporo
https://riviera-sapporo.com/




【島崎淳子】
From Nos LUZ BAR COEUR DE LION
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1046986/



北海道は、まだまだ原石の宝庫です。
今回のイベントのようにミクロに的を絞って地方都市と協力しながら、我々飲食人もそして、北海道を発信したい人どうしが手と手を取り合い同じベクトルで走っていければ過疎化の進む北海道に新しい兆しが見えるのではないでしょうか。
時間は有限であり、無限ではありません。
ここでは紹介しきれてない仲間たちに支えられたこのイベント。
まだまだブラッシュアップしていきたいと思います!

ぼく自身「リバリュー北海道プロジェクトMIRAIE」の代表としても北海道発信に尽力していきますので、バーテンダーとしてもミライエ代表としても、どうぞ何卒宜しくお願い致します☺︎

さぁオリジナルを発信しよう!

#ゼロに価値をつける

身体が資本、そんな時は「#クロレラ茶」☀︎

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山本順平

山本順平

BAR COEUR DE LION 《クールドリオン》